An apple a day keeps the doctor away

　　“一天一苹果，医生远离我”是西方国家的谚语。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底吃苹果有什么好处？
　　一、神奇的“苹果酚”：苹果中含有一种多酚类，极易在水中溶解，因而易被人体所吸收。这种“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。
　　二、止腹泻：苹果中果胶多于其它水果，有助于平衡肠道菌群，防止腹泻。腹泻时，可将苹果煮熟，每隔几小时吃一点儿，以软化纤维素，缓解肠道蠕动。
　　三、防哮喘：有研究发现，每周吃两个苹果，哮喘危险可降低1/3，母亲孕期吃苹果，孩子5岁前患哮喘的危险显著降低。
　　四、减压补氧：现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。苹果中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、枸橼酸等，可以中和体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。而其丰富的锌元素含量，更是人体内多种重要酶的组成元素，在消除疲劳的同时，还有增强记忆力的功效。
　　五、“全科医生”：早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力，从而提高免疫力。所以，有的科学家和营养师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。