春节饮食“健康守则”

　　春节是我国的传统节日，也是华夏子孙最看重的日子，在异乡工作的游子们，无论多远都要赶回家过年。亲人团聚，合家欢乐，团圆饭更是新春佳节的重头戏。如何才能吃得健康，成为人们越来越关注的话题，让我们一起来遵循 “健康守则”，过一个健康、快乐的新春佳节。
　　勿暴饮暴食
　　每餐只吃七、八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。
　　重质不重量
　　新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全，慎防病从口入。如果有剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。
　　烹调有玄机
　　少油、少糖、少盐，永葆身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精。同时，含糖食物使人体发胖，对血脂也有不利影响。太多钠（盐、酱油、味精、腌制品）则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升。
　　零食应节制
　　栗子、瓜子、花生等坚果热量相对较高，应尽量避免边看电视边吃，在不知不觉中摄入超高热量。
　　多喝白开水
　　每日饮水（含汤）至少6杯（碗），每杯（碗）以250ml计算。多喝白开水，充足的水分摄入对便秘和高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。