您对软饮料知多少？

    本报讯（药剂科  白鹭  供稿）饮料有软硬之分，软饮料（soft drink），指酒精含量低于0.5%（质量比），天然的或人工配制的饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。
    软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及饮料、蔬菜汁及饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类。 
    碳酸饮料类：在一定条件下冲入CO2的软饮料，不包括由发酵法自身产生CO2的饮料。
    果汁（浆）及果汁饮料类：包括果汁（浆）、果汁饮料两类。果汁（浆）是用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料，经加工所得的果汁（浆）或混合果汁类制品。果汁饮料，是在果汁（浆）制品中，加入糖液、酸味剂等配料所得的果汁饮料制品，可直接饮用或稀释后饮用。分原果汁、原果浆、浓缩果汁、浓缩果浆果汁饮料、果肉饮料、果粒果汁饮料和高糖果汁饮料。
    蔬菜汁饮料：由一种或多种新鲜或冷藏蔬菜经榨汁、打浆或浸提等方法制得的饮品。
    含乳饮料类：以鲜乳和乳制品为原料未经发酵或经发酵后，加入水或其他辅料调制成的液状制品。包括乳饮料、乳酸菌类乳饮料、乳酸饮料等。
    植物蛋白饮料：用蛋白质含量较高的植物的果实、种子，核果类和坚果类的果仁等与水按一定比例磨碎、去渣后，加入配料制得的乳浊状液体制品。蛋白质含量不低于0.5%。
    瓶装饮用水饮料：密封在塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。其原料水除允许使用臭氧外，不允许有外来添加物。
    茶饮料：茶叶经抽提、过滤、澄清等加工工序后制得的抽提液，直接灌装或加入糖、酸味剂、食用香精（或不加）、果汁（或不加）、植（谷）物抽提液（或不加）等配料调制而成的制品。
    固体饮料：用糖（或不加）、果汁（或不加）、植物抽提液或其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状、块状或片剂，经冲溶后饮用的制品。
    过量饮用软饮料会给我们的健康带来不良影响。
    蛀牙：柠檬酸是非可乐类饮料中使用最多的酸性物质，任何含有柠檬酸或碳酸的软饮料都会损伤牙齿，长期喝饮料会腐蚀牙齿表层的牙釉质（也称“珐琅质”）。另外，多数软饮料含有大量的单纯碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖与其他单纯的糖分，口腔内的细菌会使这些糖分发酵，产生酸性物质，进而溶解牙釉质，使得蛀牙的可能性增加，饮用越多，蛀牙风险越高。牙医建议饮用后马上刷牙可避免牙釉质的腐蚀。喝碳酸饮料时使用吸管，饮料可直接入喉，以减少饮料与牙齿接触，并只在用餐时喝碳酸饮料。
    肥胖：软饮料中的主要营养成分是蛋白质、糖分（精炼过的蔗糖或高果糖糖浆。）美国一项15年追踪调查的数据显示，软饮料使得孩童肥胖的人数增加了一倍。成年后会有比较高的糖尿病罹患率。
    痛风：通常情况下，过度饮用一些酒精类饮料（硬饮料）容易导致痛风。但研究发现，过多饮用软饮料引发痛风的风险高于酒类。许多软饮料富含果糖，而果糖会提高人体内尿酸的含量。大量饮用果汁也容易引发痛风。
    糖尿病：高饮用量会大量增加体重以及2型糖尿病的患病机率。
    其他：含有咖啡因的软饮料会影响孩童的睡眠，导致白天容易疲倦。很多软饮料含磷酸盐添加剂会加速衰老，磷酸盐可导致皮肤和肌肉萎缩，同时破坏心脏和肾脏功能等。
    中国慢病防控专家指出，目前饮用软饮料的人群以儿童及青少年居多，如果不加强宣教、引导和控制，未来成为慢性病患者的可能性较高，后果堪忧。